一、什么是商品条形码？
商品条码
是由一组规则排列的条、空及其对应代码组成，是表示商品特定信息的标识。
厂商识别代码
是指国际通用的商品标识系统中表示厂商的唯一代码，是商品条码的重要组成部分。
商品代码
是指包含厂商识别代码在内的对零售商品、非零售商品、物流单元、位置、资产及服务进行全球惟一标识的一组数字代码。
零售商品代码与条码
是指以满足零售扫描结算为主要目的，而为商品单元编制的代码和条码标识。
非零售商品代码与条码
是指以满足非零售结算为目的，而为商品单元所编制的代码和条码标识。在流通环节中，可以对商品单元进行定价、订购或开据发票。
物流单元代码与条码
是指对物流中临时性商品包装单元所编制的代码和条码标识。
位置代码与条码
是指对厂商的物理位置、职能部门等所编制的代码与条码标识。
二、商品条形码的管理机构
1988年12月，我国成立了"中国物品编码中心"，并于1991年4月19日正式申请加入了国际编码组织EAN协会。中国物品编码中心是我国物品编码工作的专门机构，建立全国统一的物品编码体系，确立各信息化管理系统间物品编码的科学、有机联系，实现对全国物品编码的统一管理和维护。
三、商品条形码的种类
1. EAN码
EAN码是国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界。EAN码符号有标准版（EAN-13）和缩短版（EAN-8）两种，我国的通用商品条码与其等效。我们日常购买的商品包装上所印的条码一般就是EAN码。
EAN-13码由前缀码、厂商识别代码、商品项目代码和校验码组成。
1）前缀码是国际EAN组织标识各会员组织的代码，我国为690-695；
2）厂商识别代码是EAN会员组织在EAN前缀码的基础上分配给厂商的代码；
3）商品项目代码由厂商自行编码；
4）校验码为了校验前面12位或7位代码的正确性。
在编制商品项目代码时，厂商必须遵守商品编码的基本原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码；对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码。保证商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个代码，一个代码只标识一个商品项目。
2. UPC码
UPC码是美国统一代码委员会制定的一种商品用条码，主要用于美国和加拿大地区，我们在美国进口的商品上可以看到。
3．ITF条码
ITF条码，又称交叉二五条码，主要用于运输包装，是印刷条件较差，不允许印刷EAN-13和UPC-A条码时应选用的一种条码。在商品运输包装上使用的主要是由14位数字字符代码组成的ITF-14条码。
四、一维条码和二维条码的区别
1. 一维条码（1D Barcode）
一维条码只是在一个方向（一般是水平方向）表达信息，而在垂直方向则不表达任何信息，其一定的高度通常是为了便于阅读器的对准。 一维条码的应用可以提高信息录入的速度，减少差错率，但是一维条码也存在一些不足之处：
1) 数据容量较小： 30个字符左右
2) 只能包含字母和数字
3) 条码尺寸相对较大（空间利用率较低）
4) 条码遭到损坏后便不能阅读
2. 二维条码（2D Barcode）
在水平和垂直方向的二维空间存储信息的条码， 称为二维条码（2-dimensional bar code）。如下图所示：
五、食品生产溯源系统
食品生产溯源系统是一套通过计算机软件技术、网络技术和条码技术,将整个食品链从生产、加工、包装、储运、流通和销售所有环节，进行对应流程的信息记录、采集和条码查询食品源头和流向的管理软件系统。当食品发生问题时，查询食品条码，可以追溯查询到每个环节,为食品的安全保障提供了有效的监管。全管软件为企业提供一物一码系统定制与开发，食品追溯系统解决方案；基于产品二维码建立生产质量追溯一体化管理系统.
中国物品编码中心:http://www.ancc.org.cn/Knowledge/BarcodeArticle.aspx?codeId=1&id=144